Rouge et Blanc

Ca'lem Vintage Port Quinta da Foz 1984（カ・レム・ヴィンテージ・ポート・キンタ・ダ・フォス）

　〆の酒、といえば何を思い出すでしょうか？一概に「〆」といっても食事なのか、Barでの最後の一杯なのか、はたまた寝る前のナイトキャップ・・・等々色々と考えられるわけですが、どの状況でも大体の場合、アルコールが結構強い、若しくは甘いお酒になると思います。
　さて今宵の私の〆のお酒は・・・ポートワインになります。いつもなら普通のルビー・ポートで〆るのですが、今回は少し気分を変えて、ヴィンテージ・ポートにしてみました。
　ポートといえば日本でも昔、「赤玉ポートワイン」というお酒がありまして、小さな頃、親の目を盗んで飲んだ記憶があります。ちなみに「赤球ポートワイン」は現在「赤玉スイートワイン」という名前に変わっています。というのも、ポートワインの本場から、クレームがついた（ポルトガル政府直々）からです。

　さて。甘いお酒といえば、ちょっとした思い出なんかが出てくればいいのですが、残念ながら思い出せるようなエピソードも無く・・・思えば、甘い酒（ワインなどに限って）に関しては男で飲んでることが多いというのは、少々さびしい気もしますが・・・

　気を取り直して、少々ポートワインについて解説をしておきましょう。
　ポートワインはその名の通り、ポルトガルで生産されている酒精強化ワインです。ブドウを発酵させて適当な段階でブランデーを添加し、強制的に発酵を止めることによって、ブドウの自然な甘みを残します（辛口のポートもあります）。以下ポートワインの種類。
　・ホワイト・ポート
　・ルビー・ポート
　・トゥイニー・ポート
　・ヴィンテージ・ポート
　・レイト・ボトルド・ヴィンテージ（LBV）
普通に手に入りやすいのが、ホワイトとルビー。ヴィンテージとLBVに関しては物にもよりますが、お値段が高くなります。

　今宵空けているのは1984のヴィンテージですが、ワインと比べて非常にいい点は「古いものでも安定している（品質的に）」という点です。24年前のワインの場合、保管状態やワイン自体のコンディションによって大当たりのものから、とてもじゃないけれども飲めないようなものまでさまざまです（開けてみるまで分からないのである意味ギャンブル）。ですが、ポートワインの場合はアルコール度数が高いのもあり、大はずれになるような事はワインに比べれば非常に低いと思います。また、開けた日に全部飲まなくてもいいという点もあります。きっちり栓をして冷蔵庫に入れておけば結構持ちます（ヴィンテージの古いものに関しては、早めに飲んだほうがいいですが・・・）。物持ちがいいという点で、一本持っておくと非常に幸せな気分になれます。

　さて、早速飲んでみましょうか。香りは、蜂蜜、プラム、レーズン、オレンジピールなど。口に含むと上品ではあるが、しっかりとした甘みと果実味が口の中に広がり、最後に少々強めの苦味が残ります。
やっぱりヴィンテージ・ポートは味わいがこなれていて、非常にいいです。1984年と24年前ですが、まだまだ枯れた感じではないですね。以前飲んだ1977のヴィンテージポートもまだまだ元気！といった感じでしたが、これも同じく元気でした。ちなみに、このポートワイン、キャップ・シールが三重になっていたのも幸いして、コルクは非常にしっかりしていました（何度剥いてもコルク出てこなかったのでちょっとびっくりしましたｗｗ）。

　しばらく夜のお供は、このポートワインになりそうです。
　上質な甘い酒を飲むと幸せな気分になります。

　あ～葉巻が吸いたい

おまけ：
　1984年の出来事とか（私は、当時小学生）
　　・ロサンゼルスオリンピック
　　・上野動物園にコアラ上陸
　　・エリマキトカゲブーム
　　・CM
　　　・ガンバレガンバレ玄さん：キッコーマン：間下このみ
　　　・ちゃっぷい、ちゃっぷい、どんとぽっちぃ ：キンチョーどんと
　　　・私は、コレで会社を辞めました：禁煙パイポ
　　・音楽
　　　・わらべ：もしも明日が
　　　・チェッカーズ：涙のリクエスト、星屑のステージ、ジュリアに傷心
　　　・吉川晃司：モニカ
　　　・郷ひろみ：2億4千万の瞳
　　　・高橋真梨子：桃色吐息
　　　・一世風靡セピア：前略、道の上より
　　　・木村友衛／細川たかし：浪花節だよ人生は
　　　・小泉今日子：ヤマトナデシコ七変化、渚のはいから人魚
　・ドラゴンボール連載開始（週刊少年ジャンプ）

うっは・・・ずいぶん歳をとったもんだと実感してしまった・・・

データ
造り手：Ca'lem（カ・レム）
銘　柄：Ca'lem Vintage Port Quinta da Foz 1984（カ・レム・ヴィンテージ・ポート・キンタ・ダ・フォス）
格付け：
価　格：3,900円

Clos Des Rochers Reesling Grand Premier Cru 2006（クロ・デ・ロシェ・リースリング・グラン・プルミエ・クリュ）

　東京は、昼間暑い日が続いておりますが、夜は風がいい感じに涼しく感じられます。ここ最近夜の風が強いかな・・・
　今宵は、ルクセンブルクのワインを開けております。あまり日本には馴染みのない国なので少々解説を・・・ルクセンブルクは、南にフランス東にドイツ、西にベルギーと3国に囲まれています。面積は神奈川県位で人口は46万人。非常に小さな国ですが、経済的にはGDP,GNPなどの指標は世界でもトップクラスを誇ります。

　ワインについては白ワインやスパークリングワインなどが有名。ワインについての法律は資料がなかったので、詳しくはわかりませんが、ラベルを見る限りフランスに倣っているのかなと思います（フランスのAOCとほとんど変わらないため）。ドイツでもモーゼルのワインが有名ですが、ルクセンブルクの国内もモーゼル川が流れているので川沿いにブドウ畑が点在しているようです（というか黄金の雫で有名なトリアーはルクセンブルク国境に接している）。場所柄リースリング、ピノ・ブラン、ゲビュルツトラミネール、ピノ・グリ、ピノ・ノワールなど、フランスのアルザスに近い品種が主力のようです。

　モーゼルと言うこともあり、ドイツワインに近い味わいなのかな・・・と勝手に予想してみます。

　早速飲んでみます。香り。レモン、グレープフルーツなど柑橘系果実の皮の香り。ミネラル香、ジャスミンやライラックのような花の香り。うーん香りの出方はドイツというよりはアルザスのほうに近いかもしれません。味わい。ピチピチとしたフレッシュな酸味（微発泡）を感じられ、ほのかな甘みとともにバランスのよい果実味、アフターに少し強い苦味を感じます。スタイルとしてはどう考えてもアルザスなんですが、ドイツのモーゼルの雰囲気も醸し出しているといった感じです。正直かなり気に入りました。辛口の白の場合、モーゼルでは少し物足りない・・・だがアルザスはチト高い、またフレッシュ感はモーゼルに劣る・・・
　ドイツとアルザスを足して2で割ったといった感じです。これが1000円台で買えれば非の付け所がない。というか、確実に夏用ワインとしてケースで買うのですが・・・流通量が少ないというのもあり、手に入りにくいのもマイナスポイントかもしれません。

いいぞ！ルクセンブルク！

次回からは少し趣向を変えて「甲州」を中心に紹介できればと思っています。

データ
作り手：Domaine Clos Des Rochers（ドメーヌ・クロ・デ・ロシェ？：読みが正しいかは微妙）
銘　柄：Clos Des Rochers Reesling Grand Premier Cru 2006（クロ・デ・ロシェ・リースリング・グラン・プルミエ・クリュ）
格付け：AC Moselle Luxembourgeoise
セパージュ：リースリング 100%
価　格：2,500円

CASAL GARCIA(カザル・ガルシア)

　今までも、かなり色々なワインを飲んだが、同じ銘柄を同じ時期に飲むのは結構少ない。今宵飲んでいるのは、その少ない1本である。

　夏になると、ワインの消費量がめっきり減る。というのも暑い中でワイン・・・泡でもシャンパーニュだと重い。というわけでワイン以外の飲み物が多くなるのだ。

　ただ、軽い白ワインなんかは、問題なく飲める。しかも少し発泡しているこのワインは夏にもってこい。造りもブドウが完熟する一週間前に収穫して造るので、非常にフレッシュなワインとなる。

　さらに安い。これは重要。なにせ1000円しないのだ。難しいことを言わず、すいすいいけるワインである。食べるものも簡単なつまみで十分。昼間からこれをもって出かけるものいいだろう。

　この暑い時期が一番おいしく飲めると思うので、ぜひ試してみてはいかがだろうか。

データ
作り手：Quinta da Aveleda(キンタ・ダ・アヴェレーダ)
銘　柄：CASAL GARCIA(カザル・ガルシア)
格付け：DOC Vinho Verde(ヴィーニョ・ヴェルデ)
価　格：900円

Sirocco Muscat Blanc 2002(シロッコ・マスカット・ブラン)

ようやくPCが修理から帰ってきましたので、やっとこのBlogも復活です。

復帰第一弾は、珍しいチュニジアのワインを・・・

このSirocco(シロッコ)いうワイン、見た瞬間に買うしかない！
そう思って買いました。

その理由は・・・

「貴様のようなニュータイプの成り損ないは、粛正される運命なのだ！」

そう・・・ガンダムですｗ

ただそれだけなんですｗｗｗ

ちなみにこのSirocco(シロッコ)というのは、北アフリカの砂漠に吹き荒れる「熱嵐」のこと。

香りはマスカットの爽やかで甘い香り。口に含むと溌剌とした酸味が口の中に広がっていきます。
果実味もあってただの軽いワインではないと思います。
いいですねこれ。

これからの季節にもいいワインですね。

データ
作り手：Sirocco Muscat Blanc 2002(シロッコ・マスカット・ブラン)
銘　柄：Sirocco(シロッコ)
格付け：-
価　格：1,000円

甲州きいろ香 2005

日本のワインは、山梨の勝沼が有名で白ワインは甲州、赤はマスカット・ベリーAが主な品種となる。最近では欧州品種のシャルドネ、リースリング、カベルネ・ソーヴィニヨン、メルローなどを栽培しワインを醸造しているワイナリーもある。スーパーやコンビニなどでも日本のワインを置いているので、身近になってきた感がある。
今宵はメルシャンの甲州きいろ香 2005を飲んでいる。昨年の春に初めて飲んだのだが、今年も3/1にリリースされたと聞いて早速買ってみた。

ボルドー大学富永 敬俊博士とメルシャンが共同開発して、甲州から柑橘系の香りを出すようにしたワインがこれになる。今までの甲州と言えば(酵母にもよるのだが・・・)他の欧州系の品種に比べると香りがあまりはっきりせず、インパクトにかけていたと個人的には思っている。あるいみ「特徴のなさ」が甲州の特徴でもあったのだが、このきいろ香りは少し趣が異なる。

香りは黄色い柑橘系の香りやフレッシュなライムのような香り、そして日本酒のような甘いニュアンス・・・乳酸のような香りだと思う。さわやかな酸味で味わいはすっきりとしている。
魚料理や、日本食にも合うようなワインだと思う。

2004年より今年の方が出来がいいのかな？とちょっと思った。

作り手：メルシャン
銘　柄：甲州きいろ香 2005
格付け：-
価　格：2,200円

Fita・Azul Reserva Sec(フィタ・アズール・レゼルヴァ・セック)

手軽に泡ものを楽しむには、シャンパーニュ以外を飲むしかない。そこで出てくる選択肢として
　・フランス：クレマン、ヴァン・ムスー(多くの地域で作られている)
　・スペイン：カヴァ
　・イタリア：プロセッコ、アスティ(フランチャコルタは高いのでパスｗ)
　・そのほかの国や、ニューワールドの泡物
ぐらいになると思う。普段手に入りやすいのはカヴァなのかな？と思う。

今宵は、Fita・Azul Reserva Sec(フィタ・アズール・レゼルヴァ・セック)というポルトガル産のスパークリングワインを頂いている。ポルトガルでスパークリングワインのことをEspumante(エシュプマンテ)と言う。
今宵のワインは、Metodo Classicoの表示があるので、シャンパーニュと同様に瓶内二次発酵で造られているようだ。
使っているブドウはゴウベイオ、マルヴァジア、コデガ、ラビガト種らしい(インポーターのHPより)この中ではマルヴァジア以外初めて聞く品種・・・

香りはバターなどの乳製品の香りや香ばしいパンの香り。フルーツだとグレープフルーツなどの柑橘系の香りか。何気にシャンパーニュのニュアンスに近い。そしてミネラル香。口に含むと綺麗な泡が口に広がり軽く甘みを感じる。
美味しいじゃない。これ。値段も手ごろでいい。もっと手ごろな泡物が日本に輸入されてほしいと思う。

泡物は基本的に大体の料理に無難に合うので、食卓でも気軽に飲めるワイン。見た目も綺麗だし爽快な気分も味わえるので(物によっては重いものもあるが・・・)赤ワインよりは日本でも広がりそうな気がするのだが、やはりドン・ペリニヨンを初めとする高級シャンパーニュのイメージがあって手を出しにくいのかな、と個人的に感じている。(それとも、泡物は普段飲むような物じゃないのかな・・・特別な日とか)

もっと泡物飲みましょう。美味しいですよ♪

作り手：Borges(ボルゲス社)
銘　柄：Fita・Azul Reserva Sec(フィタ・アズール・レゼルヴァ・セック)
格付け：
価　格：1,750円

LORIDOS Extra Bruto 2000(ロリドス・エクストラ・ブルート)

今宵は、ポルトガルのスパークリングワインを頂いています。
ポルトガルのスパークリングワインは、結構珍しいので、テストもかねて飲んでいます。

香りは、柑橘系のさわやかな香りと、ナッツなどの香り。
さすがに泡は、シャンパーニュにはかないませんが、いい線いっています。
もっとクリーミィな泡だったら最高かも。
この値段帯だったら、フランスのクレマンやスペインのカヴァが買えますが、それと比べても遜色ないんじゃないでしょうか。

話は変わりますが、久々にワインを買いました。
　１．Domaine Paul Bara Grand Cru Bouzy Reserve Brut(ドメーヌ・ポール・バラ　グラン・クリュ・ブズィ・レゼルヴ ブリュット)
　　RMのシャンパーニュここのシャンパーニュはうまいです！

　２．Chateau Petit Village 1977 (シャトー・プティ・ヴィラージュ)
　　ポムロールでも有名なシャトーちなみに私のバースデイヴィンテージです。

　３．ドメーヌ・ファヴィエ　シャトーヌフ・デュ・パプ
2005年に瓶詰めしたオールドヴィンテージのワイン。かなり期待！

そのうち上記のワインも明けていこうとおもいます♪

データ
作り手：BACALHOA
銘　柄：LORIDOS Extra Bruto 2000(ロリドス・エクストラ・ブルート)
格付け：-
価　格：2,000円

MONTE DO MAIO 1999 (モンテ・ド・マイオ)

東京もすっかり寒くなりました・・・
長いコートを着ないと少し寒いですね。

寒くなったということは、赤ワインをおいしく飲める時期でもあります。
ということで、今宵はポルトガルの赤ワインを頂いております。

QUINTA DO CARMO(キンタ・ド・カルモ)は、フランスで有名なDBR(ドメーヌ・バロン・ド・ロートシルト：ch.ラフィットやch.リューセックを持っている)が経営しているワイナリーです。
ここのワイナリーの主力商品は、QUINTA DO CARMO(キンタ・ド・カルモ)ですが、本日飲んでいるMONTE DO MAIO (モンテ・ド・マイオ)は、ポルトガル国内消費用の気軽なワインです。

このワインのセパージュは、アラゴネス、アリカンテ、ペリキータがメインで、ほかにカベルネ・ソーヴィニヨンが使われています。
ポルトガルのワインはあまり飲むことがない（ポートは別）なので、ちょっと楽しみにしていました。

香りは、カシスなどの黒い果実。それと丁子などのスパイスの香り、あとは土の香りなど。
飲み口は柔らかな印象。果実実もしっかりしています。
パワフルではないですが、いいラインでよくまとまっています。

VINHO REGIONAL(ヴィーニョ・レジオナール)は、フランスで言うところのヴァン・ド・ペイに相当します。
八つの地方と五つのサブ地域からなっており、ラベルに産地表示が認められています。

データ
作り手：QUINTA DO CARMO(キンタ・ド・カルモ)
銘　柄：MONTE DO MAIO 1999 (モンテ・ド・マイオ)
格付け：VINHO REGIONAL ALENTEJANO(ヴィーニョ・レジオナール・アレンテージョ)
価　格：1,800円

CASAL GARCIA(カザル・ガルシア)

今宵のワインはVINHO VERDE(ヴィーニョ・ヴェルデ)です。
VINHO VERDE(ヴィーニョ・ヴェルデ)とは、そのままの通り、「緑のワイン」の意味。

写真では暗くて分かり辛いですが、緑がかった色をしています。それとこのワインは微発泡しているのが特徴。
味わいはスッキリ・サッパリ。この暑い時期には最高のワインです。
ビールをあまり飲まない私は、夏になるとキンキンに冷やしたこのワインを無性に飲みたくなります。

というのも、このワインは、安い・美味い。
暑いときに昼間から飲むのが最高だと思います。

やれ香りがどうだとか、果実味がどうだとか・・・余韻が・・・なんて考える必要はありません。
何も考えずに開けて飲む。そんな気軽なワインだからです。

日本にも何種類かVINHO VERDE(ヴィーニョ・ヴェルデ)が輸入されていますが、これが一番好きです。

で、アテの料理は、ツナコーンクリームコロッケ。ソースはちょい辛めのトマトソース(タバスコ入り)。
これが抜群に合うんです。
日本の食卓にも合うワインじゃないかなと思います。ジャコの大根おろしあえとかでもいいですね♪

データ
作り手：Quinta da Aveleda(キンタ・ダ・アヴェレーダ)
銘　柄：CASAL GARCIA(カザル・ガルシア)
格付け：DOC
価　格：900円

1977のオールドヴィンテージ

さてさて、年度末ということにかまけてBlog更新していなかったわけですが、本日から心機一転やっていこうかと思います。
私ことながら、3/30は誕生日ということで、また年をとってしまったわけですが・・・運良く3/30と4/2の二回にわたり沢山の人からお祝いを頂きました。本当にありがとうございました。
本日は、２回に分けてBlogを書いていこうかと思います。

まずは酒が入る前に、きっちりと頂いたものをば・・・
非常に運が悪いことに、私の生まれ年、1977年の(バースデー・ヴィンテージ)ワインは最悪の年でした・・・いわゆるバッドヴィンテージってやつです。どの国もどの地域もひどいもの ヽ(`Д´)ﾉｳﾜｧｧｧﾝ
ただし奇跡的にポートワインのみ非常に良い年となりました。これだけが私のヴィンテージの頼みの綱です。

大体、悪い年のワインは一部の超有名シャトーやドメーヌでさえ飲み頃を過ぎているという有様・・・運が良くいい状態のものに出会ったとしても気軽に買えるものではありません・・・(Ch.ラトゥールとかCh.ラフィットとか・・・)

まずは一本目、というわけで開けたのは・・・DOMAINE LUIS REMYのCHAMBERTHIN(シャンベルタン)Grand Cruです。おぉぉ・・・シャンベルタンが一発目に飲めるとは！幸せです。普段シャンベルタンなどは高くて買えません。
シャンベルタンはブルゴーニュのCote de Nuisにあります。かのナポレオンも愛飲したワインとして、知られております。私も大好きなワインです。
このワイン自分で開けたのですが、かなり緊張しました。。。さすがに28年経っているだけありコルクは、ぐずぐず。チョッとでも間違えるとカビだらけのコルクごとボトルに・・・というわけには行かないのでかなり時間をかけてゆっくりと引き抜きました。。。運良く成功！

まずはさすがに色はレンガ色になっています。香は・・・微妙にピノ・ノワールのニュアンス(さくらんぼのような香り)がありますが基本的にお亡くなりになっている模様。。。口に含むと酸味が際立っていました(ビネガーになりかけていた)
時間が経つにつれて開くことなく、香りは無くなっていきました(´･ω･`)/~~

次は私がバッドヴィンテージつながりで持ってきたCh.l'Angelus 1972、70年代の中で77とタメを張れるくらい悪い年のワインです(笑

今となっては、サンテミリオンの中で特別第一級(B)の格付けを持つCh(1996に昇格)ですが、1970年代はあんまり評判は・・・。
とりあえず開けてみました。やはりコルクはボロボロ・・・これは開けてもらいましたがかなーりシビアな状態でした。

色は、やはりレンガ色。香りは、、、、薄い・・・というわけでデキャンタージュしてみて復活を期待してみましたがやはり微妙に乾燥果実と蜜のような香が奥のほーにするだけというさびしい結果に|´･ω･)
味のほうはといいますと、なぜかタンニンが前面に出てくる謎の結果になりました。

んで真打登場！唯一良かった1977のポートワイン！( `･ω･´) ってわけで早速あけ・・・・
先生！コルクが限界です！ここはプロに任せましょうということで、お願いして開けてもらいました。

開けた瞬間28年閉じ込められていた香りが一気に広がり・・・こいつは期待

色は、まだルビー色。。。香りはブランデーのような香りが出ています。ただアルコールの強い香ではなくイイ感じに枯れた香です。んで味も・・・これが28年寝ていたものとは思えないほどしっかりしています。上品な甘みの中にしっかりと果実味があり、これは最高に美味い！感動。。。

御礼
私のために、わざわざバースデーヴィンテージのワインを持ってきてくれてありがとうございました。
いろんなワインを飲めて本当にに幸せでした。みなさま、ありがとうございました。

データ1
作り手：LUIS REMY
銘　柄：CHAMBERTHIN 1977
格付け：AC Chamberthin Grand Cru
価　格：頂き物のため不明

データ2
作り手：Ch l'Angelus
銘　柄：Ch l'Angelus 1972
格付け：AC Saint-Emilion Grand Cru Classe
価　格：失念・・・

データ3
作り手：GRAHAM
銘　柄：GRAHAM Vintage Port 1977
格付け：Vintage Port
価　格：頂き物のため不明