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2007/06/20

HARDY'S PRMIERE CUVEE Brut(ハーディーズ・プルミエ・キュヴェ・ブリュット)

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 テーマは夏。第三弾は気軽に飲める安いスパークリングです。
 今日も非常に暑かったので、やはり泡ものが最高。
 オーストラリアのスパークリング。このワインつくりがちょっと変わっていまして、シャンパーニュと同じように瓶内二次発酵を行うのですが、澱を一気に取り除く為に一度タンクに開けて澱引き後、もう一度瓶に詰めるという方法を用いています。シャンパーニュなどはデゴルジュマンといって瓶の口に澱を時間をかけて集め、口部分を瞬間冷凍させて凍らせてから澱引きする方法を取ってます。全部タンクに開けてしまおうというのはやはり大手メーカーだからできる業なのでしょうか。
 さて、このワインのセパージュ
  ・サルタナ
  ・コロンバール
  ・シュナン・ブラン
 シュナン・ブランは、フランスのロワールでよく使われる品種なのでいいのですが、上二つ・・・いまいち馴染みがないですよね。というわけで、ちょっと補足。
 まずは、サルタナ。これはワインよりは干しぶどうによく用いられる品種です。あまり個性がある品種ではありません。
 次にコロンバール。フランスだと南西部で使ったりします。あとはアルマニャックでは欠かせない品種です。

 とりあえずこのぐらいにして、早速飲んでみましょう。香りは、レモン、パイナップルなどの果実やハーブなどのさわやかでフレッシュな印象。飲み口は非常に軽く果実味もとってもチャーミング。泡も強すぎず弱すぎずで丁度いいです。重くないので気軽に飲めるのもいいですね。

 グラスは久々にリーデルのOを使ってみました。注ぎやすいし気を使わずに飲めていいです。


オーストラリアにある大手メーカのものですが、これが意外に悪くない。気軽に飲めておいしい泡物としては十分でしょう。


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 夕飯はフジッリを使ってプッタネスカを作りました。ソースはトマトベース。にんにく、ブラックオリーブ、ケッパー、アンチョビを入れてます。これもおいしくいただきました。

データ
作り手:HARDY(ハーディー社)
銘 柄:HARDY'S PRMIERE CUVEE Brut(ハーディーズ・プルミエ・キュヴェ・ブリュット)
格付け:-
セパージュ:サルタナ, コロンバール, シュナン・ブラン
価 格:1,000円

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