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2007/01/28

花垣 大吟醸五年古酒 年譜(はながき・だいぎんじょうごねんこしゅ・ねんぷ)

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 福井の私が好きな蔵の酒を今宵はひとつ。
 花垣の大吟醸の古酒です。見た目からわかるとおり、シェリーのように黄色く色がついています。シェリーというよりソーテルヌのような感じもしますね。

たまたま、渋谷の東急で蔵の方が来て販売していたので、ついつい買ってしまいました。
で、この古酒です。
 香りは、米の穀物らしい香りと、シェリーのようなランシオ香。非常に落ち着いた香りです。味わい甘く、濃い味わいです。熟成のおかげでまろやかになっていると思います。複雑な味わいで、ゆっくりと楽しめる。そんなお酒です。

 今宵は、和食でゆっくりといただいています。


データ
作 り 手:花垣酒造場
銘  柄:花垣 大吟醸五年古酒 年譜(はながき・だいぎんじょうごねんこしゅ・ねんぷ)
米   :山田錦 80%, 五百万石 20%
精米歩合:45%
日本酒度:5
酸  度:1.6
価  格:1,315円(300ml)

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