花垣 大吟醸五年古酒 年譜（はながき・だいぎんじょうごねんこしゅ・ねんぷ）

　福井の私が好きな蔵の酒を今宵はひとつ。
　花垣の大吟醸の古酒です。見た目からわかるとおり、シェリーのように黄色く色がついています。シェリーというよりソーテルヌのような感じもしますね。

たまたま、渋谷の東急で蔵の方が来て販売していたので、ついつい買ってしまいました。
で、この古酒です。
　香りは、米の穀物らしい香りと、シェリーのようなランシオ香。非常に落ち着いた香りです。味わい甘く、濃い味わいです。熟成のおかげでまろやかになっていると思います。複雑な味わいで、ゆっくりと楽しめる。そんなお酒です。

　今宵は、和食でゆっくりといただいています。

データ
作 り 手：花垣酒造場
銘　　柄：花垣　大吟醸五年古酒　年譜（はながき・だいぎんじょうごねんこしゅ・ねんぷ）
米　　　：山田錦 80%, 五百万石 20%
精米歩合：45%
日本酒度：5
酸　　度：1.6
価　　格：1,315円(300ml)