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2007/01/20

Limoncello(リモンチェッロ)とブリのパスタ

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この記事から既に4ヶ月・・・ちょびちょび飲んでいたのですが、載せることなく年を越してしまいました。
 ということで、今宵は自家製リモンチェッロの2006年度版を・・・そのままちょびちょび飲んでも良いんですけど、風呂上りにスカッとしたかったので、ソーダ割で。今回使ったレモンは、前回記事に書いたとおり熊本産です。
 香りは、2年前に作ったものより青っぽい感じです。飲んだ味わいも少し固いような気がします。

 後味と言うか、飲んだ後に抜けていくフレッシュなレモンの感じは、今回作ったほうが好きですね。

 写真・・・飲み物のほうしか写ってませんね><。背景を白にすればよかったと猛省。

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こっちは、夕飯に作った鰤のパスタ。お世話になっている、シャンプーさんのBlogにブリとルッコラのパスタという旨そうな記事があったので、自分なりにいじって作ってみました。ルッコラは残念ながら売り切れていたので、青物はほうれん草で代用。
 ブリはソテーしてほぐし、白ワインとソフリットを投入しラグーソースを作りました。醤油も隠し味程度投入。
 美味しく出来ました。ブリのパスタ、旨いです。

データ
カクテル名:Limoncello Soda(リモンチェッロ・ソーダ)
材   料リモンチェッロ 45ml, レモンジュース 15ml, ソーダ 適量
作 り 方:ビルド

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コメント

こんにちは!
ブリのパスタ。おいしそうですね~。ただいまお昼前で、お腹が鳴って困ってます。(笑)
ソフリット&隠し醤油。うーん。ヨダレが。
いろいろとアレンジができますね。僕も今度やってみようと思います。

それと。リモンチェッロ。
こちらも美味しそうですね。
なかなかスーパーなんかでは、無農薬、無防腐剤のレモンって少ないですよね~。
こちらも探してみて、チャレンジしてみたいです☆
美味しそうな情報ありがとうございます♪

投稿: shampoo-nomisuke | 2007/01/23 11:50

>シャンプーさん
結構うまく出来たと思います。ルッコラがあればもっとよかったんですけどw

やっぱり皮がメインなので(というか皮しか使わないですがw)無農薬の方がいいですよね。一番農薬がかかる場所ですしw漬け込むと農薬も出てきちゃいそうですから><

材料さえそろえば、簡単に出来るのでお試しください。普通の果実酒より時間もかからないのでいいです。

投稿: ネコまっしぐら | 2007/01/23 14:12

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