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2006/06/21

Rose Wine Daiquiri(ロゼ・ワイン・ダイキリ)

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 本来ダイキリはラムベースのカクテルなんだけれども、ラムをロゼワインに代えたバージョンがこのカクテル。
 見た目も綺麗なのと、やさしい味わいなのでアペリティフにも良いだろう。どちらかといえば女性に似合うカクテルではないだろうか。厳つい男性がこのカクテルを飲んでいる姿は想像し難い。(今飲んでいるという突っ込みはなしの方向で)

 ロゼワインの華やかな香りと、爽やかなレモンの香りが心地よい。爽やかな酸味が感じられ、砂糖で甘みを付けているので飲みやすいカクテルだろう。ハード・リカーを使用してないのでアルコール度数も抑えられている。
 レストランに入ってアペリティフに使うのも十分ありのカクテルではないだろうか。


 使うロゼワインによって、色や風味が変わるのでいろいろ試してみると面白いカクテルだと思う。今宵は前回の記事に出てきたももいろメルローを使用した。綺麗なピンク色のカクテルができた。






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 冷凍のポルチーニが手に入ったので、ポルチーニとミニトマトのパスタを作った。ポルチーニはあえて薄くスライスせず、歯ごたえを楽しめるくらいに切ってみた。自分としては美味しくできたのだが、惜しむらくはパンチェッタをベーコンで代用したこと・・・
パンチェッタがあればもっと美味しくなっていたと思う。

 乾燥のポルチーニも味が出て良いけれど、冷凍のほうでも十分味が出る。香りも歯ごたえも素晴らしい。


カクテル名:Rose Wine Daiquiri(ロゼ・ワイン・ダイキリ)
材   料:ロゼ・ワイン 3/4, レモン・ジュース 1/4, 砂糖 1tsp
作 り 方:シェーク

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