ALBET i NOYA Brut Reserva(アルベット・イ・ノヤ・ブリュット・リゼルバ)

さて。スペインのカバですけど。これってスペインのワイン会をやった時に飲んだもの。
カバはシャンパーニュと同じく瓶内二次発酵で作られますが、その値段はシャンパーニュの1/3～1/4くらい。
でも、実はカバと呼ばれるようになったのは以外にも1986年。それまではチャンパンと呼ばれていたのですが、フランスから「やめてよ」とクレームが入ったので、名前を変えた経緯があります。

で、なんでCAVA（カバ）なのか・・・カバはほかのスペインのDOと違い非常に変則的で、広範囲の州に渡って生産されています。
てなわけで、ほかのワインと同じように、DO名=地区の名前と言う形に出来なかった為、新たに名前を考える必要がありました。
CAVAとは、フランス語でいう「カーヴ」のことです。

さて、カバと言えばイメージ的にカタルーニャが浮かびます。（カバのボデガが多い）カタルーニャといえば、バルセロナ・・・バルセロナと言えば、ガウディにカンプノウ(FC バルセロナのホームスタジアム)・・・
カンプノウに行って、クラシコ見れたら最高！！で、帰りにBar（バル）に行って余韻を。

いきたいなぁ・・・

普通、カバはマカベオやチャレッロ、パレリャーダで作りますが、今宵のカバはシャルドネが主体。ということで、よりシャンパーニュに近い味わいです。
安くて、うまいです。

ここのカバは、有機栽培・無農薬で栽培したブドウ（ビオロジック）を使用しています。
大きなボデガではないので、デゴルジュマン（澱抜き）もラベル張りも手作業でやってます。

データ
作り手：
銘　柄：ALBET i NOYA BRUT RESERVA(アルベット・イ・ノヤ・ブリュット・リゼルバ)
格付け：DO
価　格：1,500円

普段でも簡単に手に入るカバを紹介します。
　・Freixenet(フレシネ)
　・Codorniu(コドーニュ)
　・Segura Viudas(セグラ・ヴュータス)
です。