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2005/07/30

ALBARINO BLANCO 2003(アルバリーニョ・ブランコ)

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さて、本日一回目のBlog更新。今宵は二回に分けて、BlogをUPしていく予定です。

今日飲んでいるのは、スペインはガリシア州リアス・バイシャス(すぐ南はポルトガル)のワインです。

スペインワインの白ワインの中で、一番好きな地域。しかも数年前までは、1,000円代前半で買えていたので、結構飲んでいました。

 このALBARINO BLANCO(アルバリーニョ・ブランコ:アルバリーニョはブドウの品種)は、香り高くフルーティーなのが特徴。白い花や、シトラス、はたまた桃などの香りがして・・・
味わいは、爽やかな酸味に軽い苦味。スッキリと気軽に飲めるワイン・・・ただスッキリしているわけではなく、味わいのあるワインです。

ただ・・・ここ最近値段が上がり続けているのが非常にネック。数年前は今の1/2だったのに。

今日は、トマトと茄子の冷製パスタを食べました。いつもとは作り方を変えてみた。

いつも:
 パスタを柔らかめにゆでて、氷で冷やしたボウル(ボウルを二つ使い、氷水を張った上にボウルを載せる)で〆、冷やしたソースを加え混ぜる
 
今日:
 パスタはアルデンテ、あらかじめ冷やしたソースを氷で冷やしたボウル(ボウルを二つ使い、氷水を張った上にボウルを載せる)にいれた上に、湯を切った熱いままのパスタをいれソースと絡めながら冷やす。
 
今日やった方法のほうがずっとパスタにソースが絡んで美味しく出来ました。

いつも料理についてアドバイスをしてくれる金○さんありがとうございます。

データ
作り手:PAZO DE BARRANTES(パソ・デ・バランテス)
銘 柄:ALBARINO BLANCO 2003(アルバリーニョ・ブランコ)
格付け:DO
価 格:2,500円

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