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2005/01/20

リモンチェッロ

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リモンチェッロのソーダ割でスッキリ!
やっとこさ、これが飲めます。。。というのもこのリモンチェッロ自家製です。
先月、漬け込んだのがそろそろ(・∀・)イイ!!感じになったので、本日ついに完成となりました。何気にうまいです。
イタリアのレモンなど手に入るはずもなく、小豆島のレモンを使用しました。
(皮を漬け込むので無農薬が吉)漬け込むこと一ヵ月半綺麗な色に仕上がったと思います。んで記念すべき一杯目は単純にソーダで割って見ました。
やっぱり自分で作ったものは(゚Д゚ )ウマーですね。いつもならリモンチェッロ・ディ・カプリを使うのですがそれと比べるとちょいと渋いかも・・・
まぁその渋みがいい感じなのでイイとしましょう。

リモンチェッロの作り方
材料
 ・レモン 5個
 ・ウォッカ500ml(お勧めは、スピリタス色の出方が違います。なければ普通のウォッカ)
 ・シロップ(水:グラニュー糖=1:1 500ml)

レモンの皮をむきます。
皮だけ、ウォッカに3-4週間漬け込みます。
シロップで割れば出来上がり。

簡単に作れるので、ぜひドウゾ。イタリアでは各家庭で作ってます。日本で言う梅酒のような感覚です。


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